Первые блюда: |
| Соютма (Мясо ягненка, с приправами, курдюком) |
|
1.80 |
| Уха (Осетрина, с приправами, морковью,
картошкой, перловкой) |
|
3.80 |
| Мярджи бозбаши (Суп из индейки, с чечевицей, картошкой, луком) |
|
1.60 |
| Куриный суп (Суп на курином бульоне с картошкой, рисом, болгарским перцом) |
|
1.60 |
| Довга (Суп из катыка (простокваши) с рисом и различными видами зелени) |
|
0.80 |
| Блюда из рыбы |
| Виды рыбы: осетрина (севрюга), белуга, кутум,
форель, шамайка, миноги, кефаль |
| Рыба "Bah-Bah" - Белуга (осетрина), приготовленная в
керамической посуде с грибами, луком, сметаной, покрытый сверху голландским сыром |
|
5.20 |
| Гара тава - Осетрина (севрюга), обжаренная докрасна,
с помидорами, болгарским перцем, чесноком;
подается с картофельной котлетой |
|
5.60 |
| Сырдаг - Осетрина (севрюга), приготовленная
в керамической посуде с помидорами,
зеленью, чесноком, алычей |
|
5.80 |
| Рыба на садже (Осетрина (севрюга),
приготовленная на садже) |
|
6.40 |
| Рыба в тeндыре (Осетрина (севрюга)
запеченная в тендыре) |
|
5.40 |
| Кутум, шамайка, форель, миноги (Жаренные или запеченные в тендыре) |
|
|
| Форель в тесте (Форель начиненная айвой, луком) |
|
4.80 |
| Рыбные мутаки - Кусочки осетрины (белуги), завернутые
в лаваш, с помидорами, болгарским перцем,
острым томатным соусом, сметаной, сыром |
|
4.20 |
| Блюда из мяса : |
| Мясо "Bah-Bah" (Говяжья вырезка, обжаренная
в керамической посуде с голландским сыром, грибами, луком, сметаной) |
|
4.00 |
| Таскабаб (Мясо ягнёнка, тушённое в керамической посуде
с луком, каштанами, грецким орехом) |
|
3.80 |
| Буглама (Мясо ягнёнка, с помидорами, болгарским
перцем, петрушкой, луком, сушённой алычой) |
|
2.80 |
| Нарбич (Мясо ягнёнка, тушённое в керамической посуде
с зеленью, грецким орехом, гранатом) |
|
4.00 |
| Саджусту (Говяжья вырезка, приготовленная на садже) |
|
3.60 |
| Саджичи баранина (Баранина, приготовленная на садже) |
|
2.80 |
| Баранья ляжка в тесте |
|
15.60 |
| Баранья лопатки в тесте -Начиненная лопатка
баранины запечённая в тесте |
|
13.00 |
| Запеканка из вырезки - Говяжья вырезка, запечённая
в тесте с помидором, курдюком, зеленью |
|
3.60 |
| Сябзи говурма - Жаренное мясо ягнёнка,
тушится с зеленью и луком |
|
3.60 |
| Фисинджан по Бакински - Жаренные фрикаделки из
баранины тушенные с луком,
грецкими орехами, гранатовым соком |
|
3.80 |
| Садж ичи говяжья вырезка - Говяжья вырезка
приготовленная в садже с овощами |
|
4.00 |
| Блюда из птицы (дичи): |
| Виды дичи: утка, перепелка,
турадж, фазан, чирок (гараф): |
| Котлеты Bah-Bah - Котлеты из куринного мяса
в кунжутовой панировке фаршированные
с грибами, черносливой, сыром, сметаной |
|
2.80 |
| Курица левенги - Курица, начиненная левенги,
запечанная в тендыре |
|
6.00 |
| Курица на садже - Курица, приготовленная на садже |
|
6.80 |
| Цыпленок табака |
|
5.20 |
| Курица чыгыртма - Кусочки курицы, обжаренные
докрасна с луком, помидором, яйцом |
|
7.20 |
| Утка на садже - Утка приготовленная
на садже по спец. рецепту |
|
8.40 |
| Утка в челме - Утка приготовленная в керамической
посуде (челме) по спец. рецепту |
|
6.40 |
| Чирок в челме - Чирок приготовленная в керамической
посуде (челме) по спец. рецепту |
|
4.80 |
| Турадж говурма - Турадж, обжаренный докрасна
с луком и различными приправами |
|
10.40 |
| Фазан говурма - Фазан, обжаренный докрасна
с луком и различными приправами |
|
19.60 |
| Перепелка в тендыре - Перепелка начиненная левенги,
запечанная в тандыре |
|
2.40 |
| Мургутурш - Индейка, тушенная в керамической
посуде с зеленью, грецким орехом |
|
1.80 |
| Фисинджан - Жареное мясо курицы, с луком,
грецкими орехами и гранатовым соком |
|
3.60 |
| Пловы: |
| Плов традиционный (туршуговурма) - Рис с мясом ягненка, луком, каштанами, албухарой |
|
3.60 |
| Пловалты - Курица, утка, чирок, приготовленные под пловом |
|
|
| Шуют плов - Плов с укропом, подается с мясом ягненка |
|
2.80 |
| Бораны плов - Плов с тыквой |
|
1.60 |
| Мярджи плов - Плов с чечевицей |
|
1.60 |
| Плов ассорти - Плов традиционный,
шуют плов, бораны плов, мярджи плов |
|
|
| Кябабы: |
| Кябаб Bah-Bah- Антрекот, с верху покрытый дёймя |
|
3.00 |
| Тикя кябаб - Антрекот |
|
2.20 |
| Деймя (люля) - Рубленное мясо баранины с курдюком |
|
2.00 |
| Дана басдырма - Маринованная говяжья
вырезка, с приправами |
|
3.00 |
| Хан кябабы - Рубленные бараньи внутренности,
завернутые в желудочную пленку |
|
2.00 |
| Кёроглу кябабы! - Отбивная говяжья вырезка, начиненная
курдюком, грецким орехам, сметаной, завернутая рулетом |
|
3.00 |
| Кябаб из рыбы - Севрюга, осетрина |
|
5.40 |
| Деймя (люля) из рыбы - Рубленная, отбивная
севрюга (осетрина) |
|
4.80 |
| Кябаб из курицы |
|
1.40 |
| Деймя (люля) из курицы - Рубленное, отбивное
куринное мясо с красным перцем |
|
1.60 |
| Кябаб из индейки |
|
2.20 |
| Деймя (люля) из индюшки - Рубленное отбивное
мясо индейки с красным перцем |
|
1.60 |
| Люля из картошки |
|
0.80 |
| Ассорти деймя (люля) - Мясо, рыба,
курица, картошка |
|
|
| Люля из орехов (грецких) |
|
2.80 |
| Кябаб из помидоров |
|
0.40 |
| Кябаб из бакладжанов |
|
0.40 |
| Кябаб “Наргиз - Отбивная куринная грудинка
начиненная сливочным маслом |
|
1.80 |
| Кябаб “Ляззят - Отбивная говяжья вырезка
фаршированная с курдюком и орехами |
|
3.20 |